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有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究。香菇又名花菇香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，香菇多糖（～3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状，叶状或杯状，薄，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为 。
性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁
在我国各地都有种植，它是集食用与药用为一体的蔬菜，也可以用来浸渍各种糖果。果实皮与种子可以用来消炎，消肿，是一种非常耐贮的蔬菜，种植成本也比较低，而且产量还高，是一种非常有前景的种植项目。下面小编就为大家带来关于在种植冬瓜的过程中我们该注意些什么。冬瓜非常喜肥，生长过程中需要的肥料较多，想要获得高产，在种植前将基肥施足，还要在生长过程中不断的追肥。冬瓜是属于一年生蔓生的草本植物在整地时往田畦中间开沟施入腐熟的动物肥或者是农家肥作为基肥。
冬瓜在种植过程中对水的要求也很大，在幼苗期的时候，遇到晴天气候较为温暖的天气时，每天至少要施早晚两次水。气温降低时可以适当的减少浇水，在瓜蔓上棚之后是冬瓜比较需要水分的时候，除了每天要对植株浇透一次水外，晴天还要在畦坑中保持8厘米左右的水位，遇到雨天的天气时及时的将坑中的水排干，防止积水过多沤烂，要保持园间土壤的水分，在采收一星期前适当的控制水分，方便采收后的贮藏。
修剪冬瓜时一般是只留一个主蔓进行重点栽培的，当冬瓜蔓长出20片叶子左右是，或者是在冬瓜出现了第二朵的雌花便可以开始留瓜
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